Tips dan Trik Membuat Buttermilk dari Susu

Spread the love

 

Tips dan Trik Membuat Buttermilk dari Susu

Buttermilk adalah susu yang dihasilkan sebagai produk samping pembuatan mentega dari krim yang difermentasi. Buttermilk ini berupa cairan yang asam, sedikit manis, dan sangat kaya atau kental dan creamy seperti yoghurt. Banyak orang suka membuat pancake buttermilk pada hari Sabtu pagi, tetapi tidak banyak yang memiliki persediaan buttermilk di kulkas, dan juga tidak tahu apa yang harus dilakukan dengan sisa satu liter buttermilk setelah selesai membuat pancake, karena itu seringnya lebih mudah dan praktis untuk membuat buttermilk dari susu.

Bahan

1 gelas susu
1 sendok teh air perasan lemon atau cuka putih

Langkah

  1. Campur asam dengan susu. Banyak orang lebih suka menggunakan air perasan lemon untuk mengentalkan susu, namun cuka juga sering digunakan. Air perasan lemon bisa dengan sempurna menambahkan aroma ringan yang tercium melalui susu yang creamy sekaligus membuat susu asam.
  2. Aduk dan diamkan susu selama 5 – 10 menit. Selama waktu ini, susu akan mulai mengental. Padatan atau gumpalan kecil akan mulai terbentuk sebagai efek penambahkan jus lemon atau cuka.
  3. Gunakan buttermilk yang dihasilkan ini seperti buttermilk pada umumnya. Coba salah satu resep berikut untuk sedikit inspirasi: Buat pancake buttermilk, Buat biskuit buttermilk, Buat scone buttermilk
  4. Jika Anda tertarik, belajarlah membuat buttermilk sungguhan. Buttermilk asli attau biasa disebut buttermilk tradisional adalah produk samping dari proses pembuatan mentega dari krim yang difermentasi. Kultur bakteri ditambahkan ke krim, yang membantu memisahkan lemak susu dari cairan sisanya. Cairan sisa inilah yang disebut buttermilk asli. Untuk membuat buttermilk asli, belajarlah cara membuat mentega yang asli. To make real buttermilk, learn how to make real butter!
BACA  Overdiagnosis Alergi Susu Sapi, Padahal Penyebab Alergi Bukan Susu

Pengganti Buttermilk dari Produk Sehari-hari

  • Meskipun resep cepat ini mungkin tidak memberikan hidangan Anda rasa atau fleksibilitas yang sama dari buttermilk asli, produk ini bisa dipakai dengan cepat dan berfungsi baik sebagai pengganti atau substitusi buttermilk. Jika Anda ingin bereksperimen menggunakannya, produk ini akan mencegah resep Anda gagal.
  • Coba membuat pengganti buttermilk dari yoghurt dan air. Campur 3/4 cup yogurt tawar dan 1/4 cup air dan aduk agar tercampur (1 cup = 240 ml, takar dengan gelas ukur).
  • Coba buat pengganti buttermilk dari krim asam (sour cream) dan air. Campurkan 3/4 cup krim asam dan 1/4 cup air dan aduk agar tercampur.
  • Campur susu dan krim tartar sebagai pengganti buttermilk. Campur 1 cup susu dengan 1 sendok teh 3/4 krim tartar. Tunggu 5-10 menit sampai susu sedikit menggumpal dan mengental.

Tips

  • Buttermilk yang dijual di toko seringkali hanyalah susu skim yang diberi kultur bakteri atau difermentasi, atau pada dasarnya susu yang diasamkan. Jika Anda belum pernah mencicipi buttermilk asli, cobalah! Banyak orang mendapati rasanya yang jauh lebih enak daripada buttermilk yang dijual di toko.

 

loading...

Материалы по теме:

3 Pengolahan Produk Susu
  Pengolahan Produk Susu Di sebagian besar negara-negara Barat, fasilitas terpusat susu susu proses dan produk yang dihasilkan dari susu (produk susu), seperti krim, mentega, ...
Produksi dan Pola Konsumsi Susu Di Indonesia Rendah
Permasalahan pola konsumsi susu masyarakat Indonesia adalah produksi susu nasional yang masih sangat rendah dan konsumsi susu orang Indonesia masih sangat rendah termasuk di ...
10 Produsen Susu Terbesar Di Dunia
India  Peringkat pertama dalam daftar negara produsen susu terbesar adalah India. India mampu memproduksi sekitar 146,31 juta ton susu di setiap tahun. Itu semua karena ...
Overdiagnosis Alergi Susu Sapi, Padahal Penyebab Alergi Bukan Susu
Kesalahan Diagnosis Alergi Susu Sapi. Susu Kambing atau Hipoalergenik Parsial Bukan Untuk Alergi Susu Sapi
BACA  Terapi Herbal Untuk Meningkatkan Produksi ASI
Susu Kambing dan Hipoalergenik Parsial Bukan Untuk Alergi Susu Sapi SAAT ...
Sejarah dan Asal Usul Susu Sapi Di Berbagai Belahan Dunia
Pada zaman dahulu, susu telah dipakai sebagai bahan pokok pangan manusia. Manusia mengambil susu dari hewan yang memiliki kelenjar susu, seperti sapi, kuda dan ...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *